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實訓技能學本領 海洋學子展風采

2019-03-28 07:56 作者:三亞海洋職業技術學校

---記郵輪1701班赴三亞中心皇冠假日酒店專業實訓

國際郵輪乘務專業1701班的同學在旅游系教師陳君奇老師的帶領下前往著名的三亞中心皇冠假日酒店進行專業實訓。此次校外實訓是郵輪專業和皇冠假日酒店校企合作內容之一,校企雙方實行酒店人才資源共育共享原則,并按照專業人才培養計劃安排實訓內容。

本次實訓由歡迎儀式、酒店企業文化介紹、西餐擺臺、現場花式調酒四個環節組成。歡迎儀式和酒店企業文化介紹由酒店人力資源部培訓經理JOJO負責主持和講解,她以甜美的笑容、輕松愉悅的講解風格,迅速讓學生進入了學習狀態,有獎互動提問更是激發了同學們的參與激情;西餐擺臺環節由酒店西餐部門主管現場示范放置托盤、主盤定位、左刀右叉、魚刀沙拉刀擺放、斟倒紅酒等;花式調酒由大堂吧酒吧主管現場示范。實訓環節中同學們積極參與,并圓滿完成了試訓老師布下的任務。酒店還向同學們提供了甜品、水果、冷飲品嘗和獎品兌換活動。

本次專業實訓課不僅僅鍛煉了同學們對專業知識的實際動手操作能力、還了解了酒店部門設置和酒店企業文化,加深了學生和實訓酒店的感情,進一步密切了校企合作關系,為下一步向酒店輸送實習生奠定了良好基礎。為接下來到金都蔚景溫德姆酒店、半山半島洲際酒店、三亞灣萬豪度假酒店的實訓活動起了一個良好的示范作用。


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酒店培訓經理向同學們介紹酒店企業文化


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西餐部門主管演示西餐擺臺動作要領


團隊合作完成擺臺任務


西餐擺臺作品展示


酒吧調酒師親自指導花式調酒


同學們和酒店領導合影


圖/文 陳君奇          

審稿/周文哲


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